Receita de Barquinha de Batata Gratinada

Esta receita é um aperitivo mais sofisticado, para servir de entrada em ocasiões importantes, ou mesmo num almoço com a família reunida. Os ingredientes utilizados são bem simples, porém o resultado é excelente! 

Ingredientes:

2 batatas médias cozidas;
1 colher (sopa) de manteiga;
1/2 colher (chá) de alho triturado;
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
1 colher (sopa) de creme de leite;
1 gema;
1 colher (sopa) de salsinha picada;
sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Corte as batatas ao meio e raspe com uma colher a parte interna da batata, deixando como uma barquinha. Com a polpa da batata, misture a manteiga ate dissolver. Acrescente o alho, parmesão, creme de leite e misture bem. Adicione a gema e a salsinha, temperando (sal e pimenta) a gosto. Adicione a mistura a batata e leve ao forno somente para gratinar.

Fonte: Panelaterapia